PASTEL DE PATATAS

Tras un intenso fin de semana … toca empezar la semana con mi buen odiado lunes … no tengo la neurona muy fina aún … así que me limitaré a ofreceros la receta de un pastel de patatas que hice la semana pasada y que causó grata sensación a unos cuantos curiosos … para ellos aquí empieza la semana …

INGREDIENTES

PATATAS

TOMATE TRITURADO

CEBOLLA

AJO

CARNE PICADA

QUESO RALLADO

OREGANO

MANTEQUILLA

LECHE

SAL / PIMIENTA

AZÚCAR

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno 200º.
• Elaborar un sofrito, con la cebolla cortada a juliana, el ajo cortado a láminas y la carne picada. Todo ello acompañado del tomate triturado y rectificado con azúcar, sal, pimienta y orégano.
• Mientras elaboramos el sofrito, herviremos las patatas peladas y cortadas a cubos en una olla con agua y sal.
• Una vez hervidas las patatas, procederemos a realizar el puré de patatas: chafándolas y mezclándolas con la mantequilla y la leche, hasta conseguir la textura deseada.
• En una bandeja de horno dispondremos una capa de puré de patatas, encima el sofrito de carne picada y una última capa de puré.
• Tiraremos el queso rallado y un poco de mantequilla por encima y lo gratinaremos en el horno.