LA DOLCE VITA

Siempre he pensado que viajar es unas de las experiencias que más marcan, que independientemente de la distancia y el lugar, nuestra naturaleza curiosa provoca que los sentidos se pongan en máxima tensión y estemos atentos a cualquier estimulo que nos llame la atención… el cual filtraremos y analizaremos de una forma más minuciosa que si ocurriera en nuestro entorno…

Por ello creo que, tras experiencias vividas en tierras transalpinas, guardo una estrecha relación con la cultura italiana y, sobretodo, con su gastronomía… Mamma mia!!!... digan lo que digan… la más internacional de las cocinas…

… Tan internacional es, que en mi nueva aventura en tierras insulares, no he podido resistir a la tentación y, aprovechando una situación especial, me dejé seducir por uno de los restaurantes italianos (fuera de sus fronteras) en los que mis papilas gustativas han salivado más de placer… La Dolce Vita.

Una trattoria como mandan los cánones… comida hecha al día, sin grandes pretensiones, en un ambiente distendido y tranquilo, con materia prima de primera calidad… o sea, que todo sabe como debe… (bueno!!!… como debería saber… (des)ventajas de nuestra bien amada… globalización)…

Entrar en La Dolce Vita es viajar… viajar a un rincón de Italia… la Italia de Fellini, de Pasolini, de Sofia Loren, Marcello Mastronianni… una Italia cercana y auténtica… no es sólo su decoración sobrecargada de iconografía italiana… sino, es ese aceite siciliano que te da la bienvenida a la mesa y que junto a unas olivas maceradas artesanalmente, le envían un mensaje conciso a tu paladar… “Benvenuto in Italia”…

Y si tal bienvenida, te deja indiferente… espera a recibir las recomendaciones de Rosana… salivaras con sólo oírlas… variedad de antipasti, pastas rellenas, salsas para mojar pan, quesos, carnes, dulces… aaaahhhh!!!

Una vez asentados y dispuestos a no perder un segundo de disfrute, nos declinamos por una burrata con tomate y rúcula… exquisita, cremosa hasta limites insospechados…  

… Bien regada por una birra Moretti Doppio Malto…

Seguido de una verdadera Lasagna… sin trucos, ni microondas… como mandan los cánones…

…Y para mi niña vegetariana… unos Panzerotti… deliciosos…

Para terminar… sabéis que no me puedo resistir a un buen tiramisú… y si encima es de Limoncello… pues no se hable más… para dentro!!!

 Eso sí!... Nunca le digas que no a una Panna Cotta casera…

La verdad que semejante homenaje (la ocasión bien lo merecía) en una Trattoria como esta no podía acabar de otra manera… Chupito de Limoncello!!!

Así que si queréis viajar gastronómicamente a Italia no es necesario coger un vuelo…  visitad La Dolce Vita… que Antonio y Rosana os harán de cicerone por su país, su cocina y su casa… 

Un enorme saludo para ellos y gracias por una nueva experiencia gastro-sensorial perfecta!!!

TRATTORIA LA DOLCE VITA 

C/ Agustín Miralles, 5

Las Palmas de Gran Canaria

928 31 04 63